Lo splendido lavoro di De Santis rappresenta un punto di svolta nella storia del cinema italiano.
Riso amaro è infatti il film-simbolo della transizione dal neorealismo al melodramma, genere che caratterizza il nostro cinema degli anni '50 (incarnata nell'ampia opera di Raffaello Matarazzo, con la coppia fissa formata da Amedeo Nazzari e Yvonne Sanson).
La corrente neorealistica dell'immediato dopoguerra lascia presto il posto a narrazioni più romanzate ed incentrate sul senso di colpa. Il cinema rispecchia l'esigenza di tornare al puro intrattenimento e di "educare" contemporaneamente gli italiani ai nuovi valori del Paese.
Riso amaro ritrae neorealisticamente lo scenario lavorativo delle mondariso e la povertà della popolazione. Il triangolo amoroso che coinvolge Walter, Francesca e Silvana si pone come nuova frontiera di ciò che il grande schermo vuole raccontare: le pulsioni dell'uomo strumentalizzate per la trasmissione dei valori morali richiesti ai cittadini per la rinascita del Paese.
Silvana Mangano è deliziosamente conturbante, mentre Vittorio Gassman dà vita ad un personaggio disperato, disposto a qualunque cosa pur di ottenere ciò che desidera, che risulta sempre credibile.
La regia di De Santis è ferma e decisa, ambientazione e fotografia dipingono un mondo a metà fra la realtà e il sogno-incubo attraverso evocative atmosfere noir (genere la cui influenza è visibile ad ogni ripresa).
Ottimamente confezionata l'edizione DVD. L'immagine (in formato 1.33:1) appare definita, dettagliata e ben contrastata. L'opera di restauro compiuta è evidente e i principali difetti, più che giustificati visti i 50 anni della pellicola, coincidono con una fastidiosa instabilità del quadro durante i movimenti di macchina prolungati ma non compromettono il risultato globale.
Per quanto riguarda l'audio, la rielaborazione in 5.1 della colonna italiana non offre rilevanti vantaggi rispetto al mono. I dialoghi sono ben comprensibili, ma è inutile soffermarsi su fruscii e distorsioni, più che prevedibili e quindi del tutto attesi.
Ricchissimi i contenuti extra, con trailer, interviste, speciali, recensioni e gallerie fotografiche. Caldamente consigliato l’acquisto di questo "piccolo grande classico".
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